渔船是用以捕捉和采收水生动植物的船只。也包含现代捕捉出产的一些辅佐船只，如进行水产品加工、运送、饲养、资源查询、渔业辅导和练习以及履行渔政使命的船只。为确保渔获物的质量，保鲜是渔船的重要功用之一。船上的保鲜方法一般有冰藏、冷海水保鲜、盐藏、微冻、冻住等。

  2022年，年底渔船总数51.10万艘、总吨位1031.33万吨。其间，机动渔船34.24万艘、总吨位1007.36万吨、总功率1837.02万千瓦；非机动渔船16.86万艘、总吨位23.97万吨。

  机动渔船中，出产渔船32.90万艘、总吨位886.13万吨、总功率1590.47万千瓦，占比96.1%；辅佐渔船1.35万艘、总吨位121.23万吨、总功率246.54万千瓦，占比3.9%。

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